海より山が好き！でも虫が苦手
- 大街道2
2019.08.23(金)
今日は真面目にソースのお話
フルフルにはいろいろなソースが
ありますが
ポルトワインソースは
濃厚で甘口の人気のソースです
その名のとおりポルトワインを使います
英語ならポートワイン
赤玉ポートとは違うのよ
ポルトガルの特産酒精強化ワインです
ちなみに
スペインのシェリー
ポルトガルのマデイラ
ポルトガルのポルト
これらを３大酒精強化ワインっていうんだよ
さて飲んでも美味しいこのポルトの
赤ワインを煮込んで
フォンドボーとグラスドヴィアンと
無縁バターで仕上げていくの
細かいレシピは
お し え な い
写真は
牛ばら肉の赤ワイン煮込み
ポルトソース
コース料理の
メインなどに登場してます
さてと真面目な話はこれくらいで
先日あまりの暑さに
めまいがして苦しくなってしまった
皆さんもくれぐれも
気を付けてくださいね
気持ちはいつまでも若いけど
体はねー とほほ
２８水と２９木は
連休しようと思ってます
もし宴会とか予定があったら
早くTELしてくださいね
がんばるから！
ではまたね
PS 宿題した？